プロジェクトメンバー

91年 / 岐阜県岐阜市生まれ。

飲食店を運営しながら、食や農を通して

生き方、在り方を模索。

生産者さんや、食の素晴らしさを伝える

コネクテッドシェフを目指す。

小学生の時に病気で入院し

健康が当たり前でないことに気づく。

食べることが好きだったので

将来は病気になる人を少しでも

なくしたいと飲食店をやりたいと考える。

東京で飲食を勉強し岐阜に戻り

28歳独立。to U organic 代表。

その他

耕作放棄地を畑に。　｜ to U farm

岐阜の魅力にスパイスを。　| ぎふコーラ

91年 / 岐阜県揖斐川町生まれ。

16歳で〝クローン病〟と診断され

自分らしく生きる事に興味をもつ。

20歳で名古屋へ旅に出かけ、

25歳の時に揖斐川町へUターン。

先祖より薬草を引継ぎ生産活動している

叔母より生まれ育った場所に

〝薬草文化〟と言う宝モノがある事を聞き

より地元に興味を抱きkitchen marco 店長

として植物や地域文化のことを学びながら

町内県外へ薬草文化等を発信しています。​​​​​​​

91年 / 岐阜県大垣市生まれ。

高校まで岐阜で過ごし大学をきっかけに

故郷を離れて10年ぶりにUターン。

東京・京都・ベトナムを渡り歩く中で故郷に

ついてもっと知りたいと思うようになる。

大好きな地元の話がしたい。

地元で出来る事は何か。

現在地域おこし協力隊として、

揖斐川町で勤務。

岐阜県の魅力・揖斐の魅力を発信していきたい。